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歐陽(yáng)亞美
桓宣武北,袁虎時(shí)從,責(zé)免官。會(huì)須布文,喚袁倚前令作。手不筆,俄得七紙殊可觀。東亭側(cè),極嘆其才袁虎雲(yún):“當(dāng)齒舌閑得利。
油炸腐乳
喪不居,毀不身。喪不居,為無(wú)也;毀不身,為無(wú)也
疏綠蘭
天地嚴(yán)凝之氣,于西南,而盛于西北此天地之尊嚴(yán)氣也,天地之義氣也。天地厚之氣,始于東北,盛于東南,此天地之德氣也,此天地之仁也。主人者尊賓,故賓于西北,而坐介于南以輔賓,賓者接人義者也,故坐于西北主人者,接人以德厚也,故坐于東南。而僎于東北,以輔主人。仁義接,賓主有事俎豆有數(shù)曰圣,圣立將之以敬曰禮,禮以長(zhǎng)幼曰德。德也者,于身也。故曰:古之術(shù)道者,將以得身也是故圣人務(wù)焉
班格鈺
凡食齊視春時(shí),羹視夏時(shí),醬齊視秋時(shí),齊視冬時(shí)。凡和,春多,夏多苦,秋多辛,冬咸,調(diào)以滑甘。牛宜稌羊宜黍,豕宜稷,犬宜,雁宜麥,魚(yú)宜菰。春羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犢麑膳膏腥冬宜鮮羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯,脯,麋、鹿、田豕、麇皆有軒,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,棗,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,,梨,姜,桂。大夫燕,有膾無(wú)脯,有脯無(wú)膾士不貳羹胾,庶人耆老徒食。膾:春用蔥,秋芥、豚;春用韭,秋用。脂用蔥,膏用薤,三用藙,和用酰,獸用梅鶉羹、雞羹、鴽,釀之。魴鱮烝,雛燒,雉,無(wú)蓼。不食雛鱉,狼去,狗去腎,貍?cè)フ梗?去尻,狐去首,豚去腦魚(yú)去乙,鱉去丑。肉曰之,魚(yú)曰作之,棗曰新,栗曰撰之,桃曰膽之柤梨曰攢之。牛夜鳴則,羊泠毛而毳、膻,狗股而躁、臊,鳥(niǎo)麃色而鳴、郁,豕望視而交睫腥,馬黑脊而般臂、漏雛尾不盈握弗食,舒雁,鵠鸮胖,舒鳧翠,雞,雁腎,鴇奧,鹿胃。腥細(xì)者為膾,大者為軒或曰麋鹿魚(yú)為菹,麇為雞,野豕為軒,兔為宛,切蔥若薤,實(shí)諸酰以之。羹食,自諸侯以下于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩,大夫七十而有閣,天之閣。左達(dá)五,右達(dá)五公侯伯于房中五,大夫閣三,士于坫一
公叔沖
古者冠禮筮日筮賓,以敬冠事,敬冠事所以重;重禮所以為國(guó)本也
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