　　凡食視春時，齊視夏時醬齊視秋，飲齊視時。凡和春多酸，多苦，秋辛，冬多，調以滑。牛宜稌羊宜黍，宜稷，犬粱，雁宜，魚宜菰春宜羔豚膏薌，夏腒鱐膳膏，秋宜犢膳膏腥，宜鮮羽膳膻。牛修鹿脯，田脯，糜脯麇脯，麋鹿、田豕麇，皆有，雉兔皆芼。爵，，蜩，范芝栭，菱椇，棗，，榛，柿瓜，桃，，梅，杏楂，梨，，桂。大燕食，有無脯，有無膾。士貳羹胾，人耆老不食。膾：用蔥，秋芥、豚；用韭，秋蓼。脂用，膏用薤三牲用藙和用酰，用梅。鶉、雞羹、，釀之蓼魴鱮烝，燒，雉，無蓼。不雛鱉，狼腸，狗去，貍去正，兔去尻狐去首，去腦，魚乙，鱉去。肉曰脫，魚曰作，棗曰新，栗曰撰，桃曰膽，柤梨曰之。牛夜則庮，羊毛而毳、，狗赤股躁、臊，麃色而沙、郁，豕視而交睫腥，馬黑而般臂、，雛尾不握弗食，雁翠，鵠胖，舒鳧，雞肝，腎，鴇奧鹿胃。肉細者為膾大者為軒或曰麋鹿為菹，麇辟雞，野為軒，兔宛脾，切若薤，實酰以柔之羹食，自侯以下至庶人無等大夫無秩，大夫七而有閣，子之閣。達五，右五，公侯于房中五大夫于閣，士于坫。

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