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鮮于慧研
凡食齊視春,羹齊視夏時,齊視秋時,飲齊冬時。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,調滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麥,宜菰。春宜羔豚膏薌,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犢麑膏腥,冬宜鮮羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有軒雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,棗,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有膾無,有脯無膾。士貳羹胾,庶人耆不徒食。膾:春蔥,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用蔥,膏用薤三牲用藙,和用,獸用梅。鶉羹雞羹、鴽,釀之。魴鱮烝,雛燒雉,薌無蓼。不雛鱉,狼去腸,去腎,貍去正脊兔去尻,狐去首豚去腦,魚去乙鱉去丑。肉曰脫,魚曰作之,棗新之,栗曰撰之桃曰膽之,柤梨攢之。牛夜鳴則,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鳥麃色而沙鳴郁,豕望視而交、腥,馬黑脊而臂、漏,雛尾不握弗食,舒雁翠鵠鸮胖,舒鳧翠雞肝,雁腎,鴇,鹿胃。肉腥細為膾,大者為軒或曰麋鹿魚為菹麇為辟雞,野豕軒,兔為宛脾,蔥若薤,實諸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫無秩膳大夫七十而有閣天子之閣。左達,右達五,公侯于房中五,大夫閣三,士于坫一
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天子七日而殯七月而葬。諸侯五而殯,五月而葬。夫、士、庶人,三而殯,三月而葬。年之喪,自天子達庶人縣封,葬不為止,不封不樹,喪貳事,自天子達于人。喪從死者,祭生者。支子不祭。子七廟,三昭三穆與太祖之廟而七。侯五廟,二昭二穆與太祖之廟而五。夫三廟,一昭一穆與太祖之廟而三。一廟。庶人祭于寢
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子張問政,子:“師乎!前,吾女乎?君子明于禮,舉而錯之而已。子張復問。子曰:師,爾以為必鋪幾,升降酌獻酬酢,后謂之禮乎?爾以必行綴兆。興羽龠作鐘鼓,然后謂之乎?言而履之,禮。行而樂之,樂也君子力此二者以南而立,夫是以天下平也。諸侯朝,萬服體,而百官莫敢承事矣。禮之所興眾之所治也;禮之廢,眾之所亂也。巧之室,則有奧阼席則有上下,車則左右,行則有隨,則有序,古之義也室而無奧阼,則亂堂室也。席而無上,則亂于席上也。而無左右,則亂于也。行而無隨,則于涂也。立而無序則亂于位也。昔圣明王諸侯,辨貴賤長幼、遠近、男女外內,莫敢相逾越皆由此涂出也?!?子者,既得聞此言于夫子,昭然若發矣
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庾公為護軍,屬廷尉覓壹佳吏,乃經?;羔嵊鲆娦鞂幎?,遂致於庾公曰:“所應有,其不必有;所應無,己不必無。海岱清士。
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謝遏諸人共道竹林優劣,公雲:“先輩初不臧貶七賢。
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殷仲堪喪後,桓玄問仲文:卿家仲堪,定是何似人?”仲文:“雖不能休明壹世,足以映徹泉。
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