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羊屠維
儒有居處齊難,坐起恭敬,言必先信行必中正,道涂不爭易之利,冬夏不爭陰之和,愛其死以有待,養其身以有為也。備豫有如此者
鹿尋巧
凡食齊視春時,羹齊夏時,醬齊視秋時,飲齊冬時。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,調滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麥,宜菰。春宜羔豚膳膏薌,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有軒,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,棗,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有膾無,有脯無膾。士不貳羹胾庶人耆老不徒食。膾:春蔥,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用蔥,膏用薤三牲用藙,和用酰,獸用。鶉羹、雞羹、鴽,釀之。魴鱮烝,雛燒,雉,薌蓼。不食雛鱉,狼去腸,去腎,貍去正脊,兔去尻狐去首,豚去腦,魚去乙鱉去丑。肉曰脫之,魚曰之,棗曰新之,栗曰撰之桃曰膽之,柤梨曰攢之。夜鳴則庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鳥麃而沙鳴、郁,豕望視而交、腥,馬黑脊而般臂、漏雛尾不盈握弗食,舒雁翠鵠鸮胖,舒鳧翠,雞肝,腎,鴇奧,鹿胃。肉腥細為膾,大者為軒;或曰麋魚為菹,麇為辟雞,野豕軒,兔為宛脾,切蔥若薤實諸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人無等。大無秩膳,大夫七十而有閣天子之閣。左達五,右達,公侯伯于房中五,大夫閣三,士于坫一
申屠燕
男女異長。男子十,冠而字。父前,名;君前,臣名。女許嫁,笄而字
慶婭清
凡遺人弓者張弓尚筋,弛弓角。右手執簫,手承弣。尊卑垂。若主人拜,則還辟,辟拜。主自受,由客之左下承弣;鄉與客,然后受。進劍左首。進戈者前鐏,后其刃。進戟者前其鐓
東門寄翠
袂圜以應規;曲袷如以應方;負繩及踝以應直下齊如權衡以應平。故規,行舉手以為容;負繩抱者,以直其政,方其義也故《易》曰:坤,“六二動,直以方”也。下齊如衡者,以安志而平心也。法已施,故圣人服之。故矩取其無私,繩取其直,衡取其平,故先王貴之。可以為文,可以為武,可擯相,可以治軍旅,完且費,善衣之次也
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