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子云:“有國者,貴人而賤祿,民興讓;尚技而賤,則民興藝。”故子約言,小人先言
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王子語王孝伯:“羊叔自復佳耳然亦何與事?”故如銅雀臺妓。
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儒有博學而窮,篤行而不倦幽居而不淫,上而不困;禮之以為貴,忠信之美優(yōu)游之法,舉賢容眾,毀方而瓦。其寬裕有如此。
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子曰:“慎聽之女三人者,吾語女:猶有九焉,大饗有四。茍知此矣,雖在畎之中事之,圣人已。君相見,揖讓而入門入門而縣興;揖讓而堂,升堂而樂闋。下《象》、《武》,《》、《龠》序興。陳薦俎,序其禮樂,備百官。如此,而后君知仁焉。行中規(guī),還矩,和鸞中采齊,客以雍,徹以振羽。是,君子無物而不在禮。入門而金作,示情。升歌《清廟》,示也。下而管《象》,事也。是故古之君子不必親相與言也,以樂相示而已。
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凡食齊視春時,齊視夏時,醬齊視秋,飲齊視冬時。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,調以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,魚宜菰。春宜羔豚膏薌,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犢麑膳膏腥,宜鮮羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有軒,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,棗,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有無脯,有脯無膾。士貳羹胾,庶人耆老不食。膾:春用蔥,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用蔥,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鶉羹、雞羹、,釀之蓼。魴鱮烝,燒,雉,薌無蓼。不雛鱉,狼去腸,狗去,貍去正脊,兔去尻狐去首,豚去腦,魚乙,鱉去丑。肉曰脫,魚曰作之,棗曰新,栗曰撰之,桃曰膽,柤梨曰攢之。牛夜則庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鳴、郁,豕視而交睫、腥,馬黑而般臂、漏,雛尾不握弗食,舒雁翠,鵠胖,舒鳧翠,雞肝,腎,鴇奧,鹿胃。肉細者為膾,大者為軒或曰麋鹿魚為菹,麇辟雞,野豕為軒,兔宛脾,切蔥若薤,實酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人無等大夫無秩膳,大夫七而有閣,天子之閣。達五,右達五,公侯于房中五,大夫于閣,士于坫一
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