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漬:取牛肉必殺者,薄切之,必其理;湛諸美酒,朝而食之以醢若酰。
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成廟則釁之。其禮:祝宗人、宰夫、雍人,皆爵弁衣。雍人拭羊,宗人視之,夫北面于碑南,東上。雍人羊,升屋自中,中屋南面,羊,血流于前,乃降。門、室皆用雞。先門而后夾室。衈皆于屋下。割雞,門當門夾室中室。有司皆鄉室而立門則有司當門北面。既事,人告事畢,乃皆退。反命于曰:“釁某廟事畢。”反命寢,君南鄉于門內朝服。既命,乃退。路寢成則考之而釁。釁屋者,交神明之道也凡宗廟之器。其名者成則釁以豭豚
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王太尉問眉子:“叔名士,何以不相推重”眉子曰:“何有名士日妄語?
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子曰:“小人溺于水君子溺于口,大人溺于民皆在其所褻也。夫水近于而溺人,德易狎而難親也易以溺人;口費而煩,易難悔,易以溺人;夫民閉人,而有鄙心,可敬不可,易以溺人。故君子不可不慎也。《太甲》曰:‘越厥命以自覆也;若虞機,往省括于厥度則釋。’兌命》曰:‘惟口起羞,甲胄起兵,惟衣裳在笥,干戈省厥躬。’《太甲》:‘天作孽,可違也;自孽,不可以逭。’《尹吉曰:‘惟尹躬天,見于西;夏自周有終,相亦惟終’
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凡食齊視春時,羹齊視時,醬齊視秋時,飲齊視冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,調以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麥,魚宜菰。春宜豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有軒,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,棗,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有膾無脯,有無膾。士不貳羹胾,庶人耆不徒食。膾:春用蔥,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂蔥,膏用薤,三牲用藙,和酰,獸用梅。鶉羹、雞羹、,釀之蓼。魴鱮烝,雛燒,,薌無蓼。不食雛鱉,狼去,狗去腎,貍去正脊,兔去,狐去首,豚去腦,魚去乙鱉去丑。肉曰脫之,魚曰作,棗曰新之,栗曰撰之,桃膽之,柤梨曰攢之。牛夜鳴庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鳥麃色而沙鳴、,豕望視而交睫、腥,馬黑而般臂、漏,雛尾不盈握弗,舒雁翠,鵠鸮胖,舒鳧翠雞肝,雁腎,鴇奧,鹿胃。腥細者為膾,大者為軒;或麋鹿魚為菹,麇為辟雞,野為軒,兔為宛脾,切蔥若薤實諸酰以柔之。羹食,自諸以下至于庶人無等。大夫無膳,大夫七十而有閣,天子閣。左達五,右達五,公侯于房中五,大夫于閣三,士坫一
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“王天下三重焉,其寡矣乎!上焉者善無徵,無徵信,不信民弗;下焉者雖善尊,不尊不信不信民弗從。君子之道:本身,徵諸庶民考諸三王而不,建諸天地而悖,質諸鬼神無疑,百世以圣人而不惑。諸鬼神而無疑知天也;百世俟圣人而不惑知人也。是故子動而世為天道,行而世為下法,言而世天下則。遠之有望,近之則厭。《詩》曰‘在彼無惡,此無射。庶幾夜,以永終譽’君子未有不此,而蚤有譽天下者。
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