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太史明璨
子曰:“長民者,衣不貳,從容有常,以齊其,則民德壹。《詩》云:彼都人士,狐裘黃黃,其不改,出言有章,行歸于,萬民所望。’”子曰:為上可望而知也,為下可而志也,則君不疑于其臣而臣不惑于其君矣。《尹》曰:‘惟尹躬及湯,咸壹德。’《詩》云:‘淑君子,其儀不忒。’
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戴安道厲操東山,其兄欲建式之功。謝太曰:“卿兄誌業,何其殊?”戴曰“下官‘不其憂’,家‘不改其樂。
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溫良者,仁之本也;敬者,仁之地也;寬裕者,仁作也;孫接者,仁之能也;節者,仁之貌也;言談者,之文也;歌樂者,仁之和也分散者,仁之施也;儒皆兼而有之,猶且不敢言仁也。尊讓有如此者
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小庾臨終,自表子園客為代。朝廷慮不從命,未知所遣,共議用桓溫。劉尹曰“使伊去,必能克定楚,然恐不可復制。
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凡食齊春時,羹齊夏時,醬齊秋時,飲齊冬時。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,調滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麥,宜菰。春宜豚膳膏薌,宜腒鱐膳膏,秋宜犢麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有軒,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,棗,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有膾無,有脯無膾士不貳羹胾庶人耆老不食。膾:春蔥,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂蔥,膏用薤三牲用藙,用酰,獸用。鶉羹、雞、鴽,釀之。魴鱮烝,燒,雉,薌蓼。不食雛,狼去腸,去腎,貍去脊,兔去尻狐去首,豚腦,魚去乙鱉去丑。肉脫之,魚曰之,棗曰新,栗曰撰之桃曰膽之,梨曰攢之。夜鳴則庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鳥麃而沙鳴、郁豕望視而交、腥,馬黑而般臂、漏雛尾不盈握食,舒雁翠鵠鸮胖,舒翠,雞肝,腎,鴇奧,胃。肉腥細為膾,大者軒;或曰麋魚為菹,麇辟雞,野豕軒,兔為宛,切蔥若薤實諸酰以柔。羹食,自侯以下至于人無等。大無秩膳,大七十而有閣天子之閣。達五,右達,公侯伯于中五,大夫閣三,士于一
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糝:取牛羊豕之肉,如一小切之,與稻米;稻二肉一,合以為餌煎之
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