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優曼
君子將營宮室:宗廟為先廄庫為次,居室為后。凡家造祭器為先,犧賦為次,養器為。無田祿者不設祭器;有田祿,先為祭服。君子雖貧,不粥器;雖寒,不衣祭服;為宮室不斬于丘木。大夫、士去國,器不逾竟。大夫寓祭器于大夫士寓祭器于士
泥丙辰
凡食齊視春時,羹齊夏時,醬齊視秋時,飲齊冬時。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,調滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麥,宜菰。春宜羔豚膳膏薌,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有軒,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,棗,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有膾無,有脯無膾。士不貳羹胾庶人耆老不徒食。膾:春蔥,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用蔥,膏用薤三牲用藙,和用酰,獸用。鶉羹、雞羹、鴽,釀之。魴鱮烝,雛燒,雉,薌蓼。不食雛鱉,狼去腸,去腎,貍去正脊,兔去尻狐去首,豚去腦,魚去乙鱉去丑。肉曰脫之,魚曰之,棗曰新之,栗曰撰之桃曰膽之,柤梨曰攢之。夜鳴則庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鳥麃而沙鳴、郁,豕望視而交、腥,馬黑脊而般臂、漏雛尾不盈握弗食,舒雁翠鵠鸮胖,舒鳧翠,雞肝,腎,鴇奧,鹿胃。肉腥細為膾,大者為軒;或曰麋魚為菹,麇為辟雞,野豕軒,兔為宛脾,切蔥若薤實諸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人無等。大無秩膳,大夫七十而有閣天子之閣。左達五,右達,公侯伯于房中五,大夫閣三,士于坫一
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陳仲嘗嘆曰:若周子居,真治國器。譬諸劍,則世幹將。
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謝太傅絕重褚公,常稱“褚季野雖不言,而四時之亦備。
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昔殷紂亂天下,鬼侯以饗諸侯。是以公相武王以伐紂。武崩,成王幼弱,周公天子之位以治天下;年,朝諸侯于明堂,禮作樂,頒度量,而下大服;七年,致政成王;成王以周公為勛勞于天下,是以封公于曲阜,地方七百,革車千乘,命魯公世祀周公天以子之禮。
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